Sformato de arroz de abobrinha e tomate
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Sformato de arroz de abobrinha e tomate
Serve 6 a 8 porções, como entrada
Cozinha em 50 minutos mais frio
Dificuldade; não muito complicado
Nutrição por porção
Calorias 243 12%
Gordura 15,7g 22%
Satura 3,4g 17%
Açúcares 5,3g 6%
Proteína 4,6g 9%
Carboidratos 19,4g 7%
De ingestão de referência de um adulto
Ingredientes
- 400 g de arroz de grão longo
- 3 abobrinhas, (550g)
- azeite
- ½ ramo de manjericão fresco
- ½ ramo de salsinha fresca
- ½ molho de hortelã fresca
- 4 colheres de sopa de iogurte grosso de estilo grego
- 1 limão
- RECHEIO DE TOMATE
- 800 g de tomates maduros
- 5 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
Receita de
Jamie Magazine
Por Andy Harris
Método
- Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e coloque em uma tigela grande e deixe esfriar.
- Corte as aboborinhas em fatias finas no sentido do comprimento com um bandolim ou uma faca afiada e cozinhe em uma panela de água fervente com sal por 2 a 4 minutos, até ficarem macias. Escorra e seque em papel-toalha.
- Unte levemente um molde de anel de 24 cm. Forre o molde com as fatias de curgete, ligeiramente sobrepostas, e pressione nas laterais.
- Pegue o manjericão, reserve as folhas do bebê e pique as restantes finamente. Pegue as folhas de salsa e pique finamente os talos, depois escolha e pique as folhas de hortelã, descartando os talos.
- Adicione 4 colheres de sopa de óleo, as ervas picadas, o iogurte e o suco de limão ao arroz, misture bem e tempere. Espalhe sobre a curgete, pressionando com firmeza para compactar.
- Apare qualquer abobrinha saliente, cubra com filme aderente e leve à geladeira por 2 a 3 horas.
- Enquanto isso, para o recheio, descasque, retire as sementes e corte os tomates em cubos, depois misture com o vinagre e 6 colheres de sopa de óleo em uma tigela. Tempere e deixe marinar no mínimo 30 minutos.
Para servir, inverta cuidadosamente a forma em um prato de servir. Espalhe o recheio de tomate no centro e regue com os deliciosos sucos de tomate. Espalhe as folhas pequenas de manjericão, corte e sirva.
Ótimo, esta é uma opinião muito valiosa
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