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Salada de noz-pecã e maçã do sul

Salada de noz-pecã e maçã do sul


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Salada de noz-pecã e maçã do sul

Com radicchio, chicória e molho picante

Com radicchio, chicória e molho picante

4 porções

Cozinheiros em 15 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 428 21%

  • Gordura 34g 49%

  • Satura 6g 30%

  • Açúcares 21,6g 24%

  • Proteína 3,7g 7%

  • Carboidratos 23,2g 9%

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • azeite
  • 25 g de manteiga
  • 50 g de açúcar mascavo macio
  • 100 g de nozes
  • 2 chicória
  • alguns punhados de folhas misturadas, como rúcula e radicchio
  • 2 maçãs vermelhas ou verdes
  • VESTIDO
  • 1 laranja
  • 1 colher de chá de mostarda dijon
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
  • 3 colheres de sopa de azeite virgem extra

Receita de

Jamie's America

Por Jamie Oliver

Método

  1. Esfregue levemente uma assadeira com um pouco de azeite e reserve.
  2. Coloque uma panela grande em fogo baixo e adicione a manteiga e o açúcar. Deixe cozinhar em fogo brando por alguns minutos, mexendo de vez em quando para evitar que o açúcar se dissolva completamente e a mistura comece a escurecer.
  3. Misture delicadamente as nozes até que estejam bem revestidas com a calda de caramelo. Tenha cuidado para não respingar em si mesmo e não fique tentado a provar porque o caramelo quente pode queimar muito.
  4. Depois de revestidas, coloque as nozes na bandeja untada com óleo e use as costas de uma colher para separá-las em uma camada. Deixe esfriar para que o caramelo endureça nas nozes.
  5. Enquanto isso, faça seu curativo. Rale as raspas de laranja em uma saladeira grande, acrescente o suco e acrescente a mostarda Dijon, o vinagre de vinho branco e uma boa quantidade de azeite de oliva extra virgem. Bata-os e experimente - você deseja obter um bom equilíbrio entre a nitidez do vinagre e a suavidade do azeite, portanto, adicione um pouco mais de azeite, se necessário, e tempere cuidadosamente com sal marinho e pimenta-do-reino.
  6. Clique nas folhas de chicória e lave e seque todas as suas folhas. Tire o núcleo, corte em quartos e corte finamente as maçãs e adicione à tigela com todas as folhas.
  7. Separe as nozes-pecãs resfriadas, adicione metade delas à tigela e use as mãos para misturar e vestir tudo delicadamente.
  8. Sirva em uma travessa grande ou divida entre os pratos e termine esmigalhando o restante de suas belas nozes caramelo.

Dicas

Passe um pouco de tempo lavando e preparando as folhas da salada e seque-as em uma centrifugadora ou balançando-as em um pano de prato acima da cabeça como um lunático. Isso fará uma grande diferença na forma como o molho gruda nas folhas da salada, por isso vale a pena fazer.



Assista o vídeo: Paralelo 30 - Pré Dia de Campo Noz Pecan 2018


Comentários:

  1. Tygotaxe

    Certo! É assim que é.

  2. Kagal

    Peço desculpas, mas preciso absolutamente de outro. Quem mais, o que pode solicitar?

  3. Guiseppe

    Muito obrigado pela explicação, agora vou saber.

  4. Cochise

    Considere não muito bem?

  5. Vojin

    Maravilhosamente, esta revisão divertida



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