Brunch sul-americano
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Brunch sul-americano
Fresco e vibrante com um chute forte de pimenta
Fresco e vibrante com um chute forte de pimenta
6 porções
Cozinheiros em 30 minutos
Dificuldade Super fácil
Nutrição por porção
Calorias 345 17%
Gordura 17,2g 25%
Satura 3,6g 18%
Açúcares 5,1g 6%
Sal 0,9g 15%
Proteína 17,1g 34%
Carboidratos 27,4g 11%
Fibra 7g -
De ingestão de referência de um adulto
Ingredientes
- 200 g de quinua
- 1 pimenta vermelha fresca longa
- 1 pimenta jalapeño fresca
- 1 tomate maduro
- 200 g de tomate cereja maduro
- 2 cebolinhas
- azeite
- 1 pitada de sementes de cominho
- 1 x 400 g lata de feijão preto ou feijão preto
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- 1 pitada de açúcar refinado dourado
- azeite virgem extra
- ½ limão
- 6 ovos caipiras grandes
- 1 abacate maduro
- ½ um punhado de hortelã fresca
- ½ ramo de coentro fresco
- molho de pimenta quente
Receita de
Foodtube
Por Jamie Oliver
Método
- Cozinhe a quinua de acordo com as instruções da embalagem, com uma boa pitada de sal marinho.
- Enquanto isso, apare e corte finamente todos os pimentões, corte o tomate, corte os tomates cereja e corte e corte em fatias finas as cebolinhas.
- Numa frigideira aqueça um bom torrão de azeite de oliva em fogo alto, acrescente o caroço de cominho e frite por cerca de 30 segundos.
- Escorra e acrescente o feijão, seguido de uma pitada de sal e continue cozinhando por 5 a 8 minutos ou até ficar crocante.
- Enquanto o feijão cozinha, coloque as fatias de pimenta em uma tigela com o vinagre, o açúcar e uma pitada de sal e reserve.
- Escorra bem a quinoa, regue com um pouco de azeite de oliva extra virgem e o suco de limão e tempere levemente. Espalhe em uma bandeja e deixe esfriar um pouco.
- Transfira o feijão cozido para uma tigela, limpe a panela e leve ao fogo médio com um pouco de azeite. Depois de quentes, pique os ovos e frite a seu gosto - para ovos lindos e escorrendo, você só precisa de alguns minutos.
- Transfira a quinua para uma travessa grande, coloque os ovos por cima e coloque sobre os grãos crocantes.
- Corte o abacate pela metade e descarte o abacate, depois retire e pontilhe sobre a polpa. Espalhe os tomates, a cebolinha e a pimenta malagueta e regue com um pouco do suco de decapagem.
- Escolha e pique grosseiramente as folhas de hortelã e coentro e polvilhe por cima, em seguida, adicione um fiozinho de azeitona virgem extra e sirva com bastante molho de pimenta malagueta.
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Algo também é bom nisso, eu concordo com você.
Eu concordo plenamente com você. A ideia é boa, eu apoio.
Você, casualmente, não é o especialista?
Você atingiu a marca. Parece -me um bom pensamento. Concordo com você.