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Replica Wine Showdown: Existe uma diferença perceptível?

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W. Blake Gray, do pesquisador de vinhos, realiza teste de degustação às cegas

A Replica Wine criou uma linha de vinhos elaborados com o mesmo sabor dos vinhos americanos populares.

A empresa sediada em Colorado Replica Wine está "recriando sem desculpas seus vinhos favoritos", porque "a originalidade é superestimada, especialmente quando está superfaturada".

Seu diretor de vinhos, Brett Zimmerman, disse Wine-Searcher que a empresa utiliza a cromatografia para “criar um roteiro para os produtores de vinho usarem”. O vinho é testado para mais de 60 marcadores de sabor e aroma. Esses dados são fornecidos a “enólogos qualificados” que criam as “falsificações mestras”, supostamente permitindo que os consumidores desfrutem dos sabores de seus vinhos favoritos sem as etiquetas de preços caras.

W. Blake Gray, editor da Wine-Searcher da Califórnia e vencedor de 2013 do Prêmio Roederer de Colunista / Blogger do ano em vinhos on-line, procurou determinar o quão boas essas réplicas realmente são. Ele colocou dois vinhos à prova: Pickpocket, uma réplica de The Prisoner; e Knockoff, uma "cópia" de Kendall-Jackson.

Gray convidou um amigo que também é escritor profissional de culinária para participar do teste de sabor. Pickpocket passou no teste de impostor, já que o amigo de Gray não sabia a diferença. No entanto, Gray não se deixou enganar e pensou que The Prisoner era o melhor vinho: “mais complexo, menos doce, com melhor textura”.

Para Knockoff, a diferença era óbvia, embora os dois realmente preferissem o 'imitação', que tinha um gosto "limpo, direto e frutado".

Sobre a legalidade do trabalho da Replica Wine, Gray disse: “Eles não estão sugerindo que estão fazendo Kendall-Jackson. Eles estão sugerindo que se você gosta de Kendall-Jackson, você vai gostar deste vinho. ”

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Assista o vídeo: THE CANNED WINE SHOWDOWN