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Pasta de pimenta de kapia assada e feijão

Pasta de pimenta de kapia assada e feijão


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Se os pimentões estiverem cozidos e congelados, deixe-os descongelar e coar bem com o líquido que saem. Se você não tem pimentão assado, então você precisará lavar, depois cozinhe os pimentões frescos, descasque-os e deixe-os escorrer bem do suco.

Os grãos são colhidos, lavados e fervidos em duas águas, após imersão por 2-3 horas em água quente. (Coloque o feijão para ferver duas vezes em água quente, não fria.)

Quando o feijão ferver, escorra a água, deixe esfriar e limpe as cascas.

Coloque o feijão, resfriado e descascado no liquidificador e misture bem.

Os pimentos assados ​​são picados e misturados também.

Misture o feijão com a pasta de pimenta cozida, o alho picado e todas as especiarias. Misture bem a composição, adicionando azeite, óleo de girassol e vinagre balsâmico. A composição é uniforme e a pasta pode ser servida.

Sirva frio, com torradas ou não.

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Se você não embebeu o feijão a tempo, pode embebê-lo rapidamente em 2 a 3 horas. Escolha, lave o feijão e coloque em uma panela com bastante água quente. Cubra a panela com uma tampa e só depois de 2-3 horas você pode escorrer a água e ferver o feijão, mas apenas com água quente.

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Ferva o feijão duas vezes, mas apenas com água quente. Se você usar água fria, o feijão vai endurecer.

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Escorra bem os pimentos assados ​​antes de misturar, para que a pasta não fique aguada.

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É bom picar bem os pimentos assados ​​para encurtar o tempo de mistura.


Molho de tomate e pimenta

Lave os tomates e corte-os em quatro.
Lavamos os pimentões, cortamos em quatro e retiramos o talo e as sementes.
Misturamos os tomates e os pimentões no robô ou colocamos no picador.
Coloque tudo em uma tigela (usei uma chaleira) e acrescente sal, pimenta e açúcar a gosto.
Acrescentamos também tomilho e alho cedidos pela prensa.
Leve o molho para ferver e, quando começar a ferver, leve ao fogo baixo e deixe ferver, tendo o cuidado de mexer de vez em quando.
Deixe no fogo até o molho diminuir e engrossar.

Retire a tigela de molho do fogo, deixe esfriar um pouco e passe o molho por uma peneira.
Coloque o molho de volta na panela, tempere com sal, pimenta e açúcar (se necessário) e acrescente o azeite.
Mexa para uma boa homogeneização.
Leve ao fogo e deixe ferver por mais 7-8 minutos.
Tão quente a gente distribui o molho em potes e tampe.
Cubra os potes com um cobertor (ou qualquer coisa grossa) e deixe esfriar até o dia seguinte.


É guardado durante o inverno na despensa.

Carpa com legumes e azeitonas em molho de tomate e pimenta

Lavamos os pedaços de peixe, enxugamos com uma toalha absorvente, temperamos com sal e pimenta


Almôndegas de feijão preto com molho de tomate e pimenta assada

Imagine o seguinte cenário: aproxima-se o grande jantar em família e quer preparar algo saboroso e farto. Talvez você queira introduzir alguma diversidade no menu e ter algo para comer para todos os presentes. É por isso que você deve considerar as necessidades culinárias dos convidados, então o que você fará se houver um ou mais veganos à mesa?

Ou talvez você mesmo esteja seguindo Dieta vegana e você quer saborear algo saboroso e especial para o almoço ou jantar. Talvez você esteja sempre procurando um lanche multiuso que possa integrar em uma salada, ou em uma tigela de Buda, ou que você pode comer simplesmente, em um daqueles dias menos culinários. Bem, acho que encontramos uma solução possível para todos os seus problemas! & # 128578

Apresento a vocês as almôndegas de feijão preto com molho tomates e pimentões assados! Que título longo, você pode dizer! Mas depois de prepará-los e sentir seu aroma divino, você vai querer prová-los imediatamente, acredite em mim! & # 128578

Esta receita é saborosa e muito recheada, só boa para servir ao almoço, jantar ou a qualquer hora entre as refeições! Isso vai encher seu estômago de felicidade vegana e vai satisfazer sua alma com calor e conforto! Embora não contenha carne, essas almôndegas podem enganar até os amantes de carne mais apaixonados. Se decidir servi-los em um jantar festivo, ficará surpreso ao ver que todos vão querer pedir outra porção!

Esta receita consiste em duas partes, e falaremos sobre cada uma separadamente & ndash as almôndegas de feijão e o molho de tomate e pimenta.

Primeiro, vamos lidar com almôndegas de feijão preto. Como o nome sugere, essas almôndegas são feitas de feijão preto, que por sua vez é um ingrediente muito comum usado para imitar a textura da carne. O feijão preto é uma excelente fonte de proteína e nutrientes, bom apenas para o nosso corpo e dieta.

Se você está procurando um substituto da carne que seja saudável, mas ao mesmo tempo cubra as características básicas da carne - o feijão é uma das melhores respostas! & # 128578

Esta receita ficará ainda mais saborosa quando você temperar o feijão com pimenta-do-reino, orégano e outros temperos maravilhosos, como faria com almôndegas normais. Isso não significa que o feijão preto não tenha um sabor próprio e saboroso. Pelo contrário, tem realmente um carácter próprio que se fará sentir mais ou menos, dependendo de quanto temperar a comida.

O molho, por outro lado, é uma verdadeira obra de arte! & # 128578 Se você tem paciência para fazer este delicioso molho à base de tomate e pimentão assado, com certeza vai querer prepará-lo e separá-lo. E realmente deveria, visto que este é o tipo de molho que vai muito bem em muitas outras receitas, desde Páscoa, la a pizza e todo o resto requer um delicioso molho de tomate.

O segredo desse molho é cortar os legumes em rodelas e cozinhá-los em fogo baixo antes. Retire o caroço dos tomates e as sementes dos pimentos vermelhos. Cozinhar os vegetais em fogo baixo os torna mais saborosos, especialmente se você adicionar um pouco alho na mistura. E além disso, a cozinha tem um cheiro divino!

A receita de almôndegas de feijão preto com molho de tomate e pimenta assada será definitivamente a principal atração de qualquer quem é vegano em família! Se as almôndegas permanecerem depois que todos terminarem de comer, você pode colocá-las na geladeira. Esse processo vai ajudar as almôndegas a & ldquoun & rdquo & rdquo com o molho, porque todos sabemos que a geladeira é aquele objeto mágico que faz com que todas as sobras pareçam mais saborosas. O ambiente frio fará com que o molho se infunda nas almôndegas, como se sempre tivesse feito parte delas!

Por se tratar de uma receita vegana e muito saudável, mesmo que não tenha o gosto de nenhuma, peço que a dê até para crianças comerem, seja no almoço ou no jantar. De qualquer forma, as crianças gostam de almôndegas em geral e é bem possível apreciar esta versão verdadeiramente única do seu petisco preferido.

Não se esqueça de embalá-los bem se quiser dar aos filhos para o lanche da escola, porque o molho escorrerá facilmente por muitas panelas. Não hesite em dar mais energia ao lanche das crianças com essas almôndegas de feijão preto!

Dito isso, recomendo que você experimente esta receita de almôndega vegana. Certamente ficará extraordinariamente delicioso! E, como sempre, não esqueça de me contar como ficou e, principalmente, por que te lembraram? Desejo-lhe bom apetite e boa diversão na cozinha! & # 128578


Pasta de pimenta kapia para o inverno

O mercado está cheio de vegetais, então pensei que era hora de um pasta de pimenta kapia para o inverno.
Esta massa é adequada para muitos pratos: sopas, ensopados, pratos de feijão, mas vai muito bem até com massa ou pizza. A cor vermelha intensa confere uma cor especial aos alimentos. Não se trata apenas de cor, mas também de sabor. O sabor intenso e levemente adocicado vai fazer você se apaixonar pela massa, e depois ela estará presente na despensa.

Usei três quilos de pimenta kapia e consegui seis potes de 400g de macarrão. Acho que ia ferver mais, para engrossar. Isso fica ao seu critério. Você escolhe a consistência que você gosta.

Você deve saber que a versão com donuts em vez de pimentas também funciona.

Ingrediente:

Como preparar a pasta de pimenta kapia para o inverno:

Os pimentões kapia são lavados em água corrente, bem drenados e, em seguida, são retirados os talos e as costelas. Ele é cortado em pedaços para que possamos entregá-lo ao robô com mais facilidade.

Se você não tiver um processador de alimentos, pode colocá-los na máquina de carne. É importante vê-los na forma líquida.

Pimentas de kapia moídas por robô são colocadas em uma panela de aço inoxidável de fundo duplo ou em uma panela de ferro fundido. Coloque a panela em fogo médio e cozinhe a composição por cerca de 45-60 minutos.

Certifique-se de misturar a pasta de pimenta kapia, primeiro com menos frequência, depois com mais frequência. Deve ter a consistência de um caldo.

Durante este tempo, lave os frascos e esterilize por 10-12 minutos a 120 graus Celsius.

Pasta de pimenta kapia para o inverno despeje em potes quentes. Fecham bem e levam ao forno a 120 graus Celsius por 15 minutos. Feche o forno e deixe assim até esfriar.
Há também a opção de que os potes cheios e quentes sejam cobertos com uma manta grossa e aí fiquem até esfriarem. Aprendi a fazer suco de tomate, zacusca, adjica, ketchup e tenho certeza que vai durar melhor no inverno.

Depois que os potes esfriam, eles são rotulados com o nome e o ano de produção. É colocado na adega, despensa ou noutros locais frescos e arejados.

Espero que você goste. Não se esqueça que é feito muito rapidamente e sem complicações.

Deixo também uma versão de pasta de pimenta picante, da Cristina da Diva na Cozinha.


Mousse de berinjela e pimentão assado

Picada de berinjela com manjericão

Mousse de berinjela com manjericão de: batata, abobrinha, pimentão, tomate, sal, pimenta, alho, azeite, salsa, manjericão, pão ralado, margarina. Ingredientes: 3 berinjelas 5 batatas médias 2-3 abobrinhas 4 pimentas 6 tomates sal pimenta em grão e moído uma cabeça de alho 4-5 colheres de sopa de óleo um cacho de salsa 2-3 folhas de manjericão 1-2 colheres de pão ralado 30 g de margarina Mod […]


Método de preparação

Ciulama de frango com cogumelos

Corte o peito em cubinhos, tempere e frite levemente até que mude de cor. Separados

Ensopado de Fígado de Aves

Fígado lavado, coloque na geladeira, em uma tigela de leite por 30 '. Pique a cebola, alho


Pasta de grão de bico com gergelim e pimentão assado

Você provavelmente já ouviu falar de homus ou grão de bico. É uma receita específica da tradição culinária do Oriente Médio e Norte da África em que os principais ingredientes são o grão de bico e a pasta de gergelim, que também é utilizada nessas regiões para o preparo de salada de berinjela (babaganoush).

& # 8220Hummus & # 8221 é na verdade uma palavra de origem árabe que significa nada mais do que & # 8220naut & # 8221, mas que também dá o nome da receita do grão de bico de tahine. A receita do grão de bico tem como ingredientes básicos grão de bico, gergelim, limão, alho e, claro, pode ser melhorada com outros ingredientes dependendo da região em que é preparada ou do nosso gosto.

É servido como aperitivo ou como dip (molho) barrado no pão ou com falafel (uma espécie de almôndegas de grão de bico), frango grelhado, peixe ou beringela. Hummus é rico em vitamina C, ferro e vitaminas B (ácido fólico, B6, etc.). O grão de bico em sua composição é uma ótima fonte de proteína e a pasta de gergelim (tahini) é uma fonte de metionina, um aminoácido que se complementa muito bem com as proteínas do grão de bico, sendo portanto recomendado em dietas vegetarianas e veganas.

Também experimentei a receita básica, só com grão de bico, mas senti necessidade de melhorar um pouco, por isso acrescentei uns feijões e três pimentões assados ​​e posso dizer que gostei mais nesta versão. Sem pimentos assados, ficou mais seco e muito picante. Vou escrever a receita de ervilha-de-bico com gergelim e pimentão assado, mas se quiser fazer apenas homus, basta desistir de adicionar feijão e pimentão assado na composição.

Usei grão-de-bico em lata porque parecia mais prático, mas se você quiser também pode usar grão-de-bico que você coloca à noite para molhar e no dia seguinte para ferver. Mas leva muito tempo para ferver, então, raramente, eu preferia usar grão de bico em lata.


Palavras pesquisadas "pimentas assadas"

Ferva as batatas com a casca. Depois de fervidos, tire-os da água e deixe esfriar. Enquanto isso, preparamos os outros ingredientes:

Preparamos as fatias de carne da mesma forma que as fatias, ou seja, batemos para fritar, depois temperamos com sal e pimenta. fatiar

Lave o loboda e corte em pedacinhos, coloque numa frigideira, sem azeite, com um pouco de sal e pimenta. Depois que amolece, colocamos

Asse os pimentões, limpe as cascas, os talos, as sementes, lave e escorra e corte em tiras finas. É difícil

Prepare os pimentões lavando-os em água fria corrente e secando-os com uma toalha limpa e seca ou papel de cozinha absorvente.

Fervemos as batatas lavadas em água com sal e ao mesmo tempo preparamos o recheio de carne picada. Em uma panela, cebola picada

Limpe bem a polpa, lave e corte em porções, depois deixe escorrer sobre os guardanapos de papel absorvente. Alho velho

Preparamos a guarnição como em Cely Snijec. Cebolas cortadas em fidelidade ou cubos são aquecidas com 2-3 colheres de sopa de óleo

Passo nas coxas com rodelas de alho e bacon defumado, coloco na baunilha untada com bacon, deixo fritar dos dois lados, tempera, acrescenta

Descasque as películas e frite numa frigideira com um pouco de óleo. Doure bem dos dois lados. Se não quiser que sejam fritas

Asse os pimentões na grelha, descasque-os e faça uma salada com 2 colheres de sopa de óleo, 2-3 colheres de vinagre e sal. Nós misturamos as coxas de frango

Corte o peito de peru em rodelas. Em um prato grande, misture a farinha de rosca, os temperos e a salsa picada. fatiar

Asse os pimentões em um prato, descasque-os, retire as sementes e a espinha para que o pimentão fique o mais inteiro possível. coluna

- Para o sucesso de um delicioso guisado, é bom molhar o feijão à noite para seu preparo no dia seguinte. Isso conta

Corte o peito de frango e bata. Passe as fatias de carne pela farinha, o ovo e frite dos dois lados. Batatas lavadas, secas em uma toalha,

Lave bem os pimentões e, em seguida, limpe-os com um guardanapo de cozinha. Vamos colocar os pimentões em uma assadeira quente. Depois de cozidos

Asse os pimentões pimentão mais cedo e descasque-os, mas deixe-os inteiros. Eles são pesados ​​após o cozimento e limpeza

Pimentas bem cozidas, sem vestígios de fermentação, lavadas, limpas de sementes e talos, passamos pelo picador de carne e depois pela massa

O ciolan é repartido conforme apropriado, raspado um pouco com uma faca, bem lavado e colocado em uma panela. Despeje o vinho, encha

Pimentos (de qualquer cor), leve ao forno após o cozimento, coloque em um prato e polvilhe com um pouco de sal, polvilhando com

Pimentos descascados e descascados são cortados em tiras. Um pouco de cebola e alho são limpos e finamente picados e, em seguida, aquecidos em

1. Asse a berinjela, o pimentão e a kapia em fogo aberto. Assei na grelha de vegetais. Berinjelas cozidas são cultivadas


PIMENTÕES COZIDOS NO FRASCO EM SEU SUCO

A receita de pimentos assados ​​em pote com suco próprio para o inverno é uma compota 100% natural, sem conservantes, perfeita para quem quer guardar pimentos assados, mas não tem espaço suficiente no freezer.

O bom é que essa receita de pimentão assado na jarra, no próprio suco, é muito fácil de fazer.

Grelhei os pimentões, porque não se comparam ao aroma que deixa a fumaça. Você também pode fazer na chama do fogão, mas não no forno e em nenhum caso no micro-ondas.

Provavelmente existem pessoas que querem se destacar e recomendam usar berinjela ou pimentão cozido no forno. Parecem tão confusos, mucilaginosos e de mau gosto, que me convenceria de que jogaria o dinheiro pela janela, ao mesmo tempo que minhas pimentas e meu trabalho.

A operação de cozimento não demora muito. A limpeza das pimentas requer atenção e paciência. Como você precisa remover a casca queimada, o chorus e as sementes sem usar água, possivelmente lave as mãos de vez em quando e continue limpando-as. Então você precisa de um pouco de paciência para drenar. O líquido que sairão será usado para encher os potes.

A receita de pimentão assado em uma jarra com seu próprio suco é usada por donas de casa há muitos anos. Acho que foi o método mais utilizado pelas nossas avós, que não tinham freezers enormes e conseguiam colocar prateleiras inteiras com latas para o inverno na adega, adega ou despensa. Eles estavam orgulhosos de seu trabalho e gentileza. Minha madrinha tinha 2 cômodos (um em casa, outro ao lado da cozinha de verão) e uma adega. Gostava de olhar os potes dispostos em cores e tipos de latas. Entrei no porão com menos frequência, tinha medo da escuridão e do frescor de lá, mas meu irmão sempre optou por se esconder ali sabendo que eu não tinha coragem de descer sozinho.

Se você quiser ver outros métodos de manter pimentas assadas para o inverno, eu convido você a ver os seguintes posts

  1. pasta de pimenta picante de kapia
  2. pimentas para recheio & # 8211 no congelador
  3. pimentas recheadas com repolho
  4. podem ser armazenados em vinagre, a frio, conforme método de conservação apresentado aqui

Pimentos assados ​​em seu próprio suco podem ser usados ​​para salada de pimenta assada com salada de berinjela, bifes ou ensopado de feijão, em várias receitas ou ensopados, mas também em aperitivos como Hummus com pimentos assados, salada vienense com pimentos assados, pasta de pimenta com nozes & # 8211 muhammara, queijo cremoso com pimentos assados, rolo de frango com pimentos e muitas, muitas outras receitas.

Um amigo me perguntou por que ainda coloco latas quando estão nas lojas o ano todo.

Escolho as conservas caseiras porque tenho a certeza que são 100% naturais. Em segundo lugar, o que não deve ser descurado de forma alguma, o aspecto financeiro é igualmente importante, porque as pimentas estão a um preço muito mais baixo agora do que no meio do inverno. Agora que tenho pimentas romenas, no meio do inverno só encontro pimentas kapia turcas ou sei de onde são importadas. E então? Por que eu não deveria ter minhas conservas naturais a um preço razoável?

Agora vou deixar você ver como eles são fáceis de preparar, então você tem uma lista de ingredientes e o método de preparar pimentões assados ​​em seu próprio suco para o inverno, explicado passo a passo abaixo:

INGREDIENTE:

1,7 kg de pimenta de kapia ou pimentão & # 8211 enchi um frasco de 600 ml e um de 250 ml

Como disse na introdução, assei os pimentões na grelha. Em seguida, coloquei-os em uma tigela grande e salpiquei sal em cada camada de pimenta. Cobri com uma tampa e deixei os pimentões por cerca de 15 minutos. Após esse intervalo, consegui limpá-los com muita facilidade.

Limpei suas cascas, caules e sementes, tentando não lavá-los, usando apenas minhas mãos. Lavei as mãos quando as sementes e as cascas ficaram muito duras.

Coloquei em uma peneira e deixei escorrer por algumas horas. Isso é muito importante para a nossa lata, então não jogue fora. Nesse ínterim, esterilizei os frascos.

Em seguida, coloco os pimentões inteiros ou tiras, pressionando o mais forte possível com a mão ou com uma colher / colher de chá. Entre as camadas de pimentão, polvilhei muito pouco sal especial para picles (que peguei entre dois dedos). Coloquei no jarro grande duas vezes, no pequeno apenas uma vez. Consegui colocar todas as pimentas em 2 potes: um grande de 600 ml e outro menor que 250 ml. Coloquei o líquido guardado sobre os pimentões, mas deve ficar embaixo do gargalo da jarra.

Selei os potes com tampas que fecharam muito bem, depois esterilizei em banho-maria por 30 minutos.

Simples, natural e muito bom!

Espero que experimentem a receita também, porque é muito boa, e os pimentões colocados ano passado duraram perfeitamente até abril, quando fiz a salada de jejum de berinjela, e comi os pimentões como salada com ela.


Vídeo: MOLHO DE PIMENTA E PIMENTA EM CONSERVA


Comentários:

  1. Halsey

    Explique por que isso é exclusivamente assim? Eu duvido porque não esclarecer esta revisão.

  2. Lange

    Estes são para! Primeira vez que ouço!

  3. Dammar

    Muito certo! Excelente ideia, concordo com você.

  4. Dizshura

    Obrigado, gostei muito.

  5. Negore

    Espero que você tivesse a decisão correta.

  6. Gerrard

    Que palavras certas ... super, frase brilhante

  7. Moyolehuani

    Na minha opinião você cometeu um erro. Escreva para mim em PM, vamos conversar.



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