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Receita de salada cítrica cos

Receita de salada cítrica cos


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  • Receitas
  • Tipo de prato
  • Salada
  • Salada verde

Embalada com gomos de laranja e toranja e um molho de limão - esta salada cheia de vitaminas certamente irá melhorar o seu humor!

12 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 1 limão - raspado, descascado e fatiado
  • 2 laranjas tangerina - descascadas e seccionadas
  • 1 laranja - zested, descascada e seccionada
  • 1 toranja - descascada e seccionada
  • 1 chalota, cortada em cubos
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 cabeça de alface romana ou cos alface, rasgada

MétodoPreparação: 25min ›Pronto em: 25min

  1. Em uma tigela, misture as raspas de limão, as raspas de laranja, a chalota, o suco de limão, o azeite e o sal. Adicione a fruta e mexa bem. Disponha as frutas temperadas sobre uma cama de alface e sirva.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(10)

Resenhas em inglês (10)

por WDEGOLIER

Isso era bom e tinha um gosto leve. Imagino que o sabor dependerá muito da qualidade dos citris. Pimenta preta moída na hora também é boa. Retirei as membranas da toranja, pois tendem a ser muito amargas. Meu marido e eu comemos tudo de uma vez.-06 de janeiro de 2006

por Abuela Nany

Fácil e excelente usei alface picada ... Para um sabor extra decore com alguns camarões ou um pouco de peixe branco cozido em flocos marinado em um pouco de suco de limão ... E / ou adicione um punhado de cranberries secas para um contraste de cor ... -09 Nov 2007


Tempo total: 10 minutos
Serve: 1
Preferências dietéticas: Vegetariano, sem nozes, sem glúten

Ingredientes:

  • 150g de melancia cortada em cubos de 2,5cm
  • 150g de tomates cereja sortidos, divididos pela metade
  • 4-5 cos folhas de alface, picadas grosseiramente
  • ¼ cebola roxa pequena, cortada
  • 1 pequeno punhado de folhas de hortelã fresca, picadas
  • 40g de queijo feta desnatado com redução de sal
  • 5 folhas frescas de manjericão, finamente desfiadas
  • 1 colher de sopa de suco de laranja fresco
  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco
  • 1 colher de chá de mel
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta moída na hora, a gosto

Método:

1. Para fazer o molho, misture as folhas de manjericão, o suco de laranja, o suco de limão e o mel em uma tigela pequena. Deite lentamente o azeite, mexendo sempre, para formar uma emulsão. Tempere com sal e pimenta, se desejar.

2. Coloque a melancia, o tomate, a alface, a cebola e a hortelã em uma tigela. Regue sobre o molho e misture delicadamente.

3. Coloque a salada em uma tigela, polvilhe o queijo feta e sirva imediatamente. Aproveitar!

* Os resultados podem variar. O cumprimento estrito do guia de nutrição e exercícios é necessário para obter os melhores resultados.


Salada de Mandarim

Esta salada é um sucesso completo sempre que a sirvo. É uma das minhas receitas preferidas para entreter, especialmente durante a temporada de férias, quando as laranjas e as maçãs estão na época. Amamos clementinas maduras, mas também fazemos frequentemente com laranjas mandarim enlatadas, na verdade, essa é provavelmente a forma favorita do meu filho para saborear! Elas inalar Mandarinas!

O vinagrete cítrico é um molho tão refrescante com suco de laranja fresco e suco de limão fresco. As raspas de laranja e limão intensificam ainda mais os sabores do ctirus. É também um ótimo molho para todos os fins que vai bem em praticamente qualquer salada recheada de frutas. Normalmente fazemos um lote duplo para desfrutar ao longo da semana.


Salada de legumes indonésia com receita de molho de amendoim

Estenda a limpeza de primavera além do armário e faça algo bom para o seu corpo com a ajuda da autoridade culinária Jenny Chandler. Seu último livro, The Better Bean Cookbook, exalta as virtudes dos legumes vegetarianos e ricos em proteínas e oferece um mundo de maneiras de prepará-los. Aumente sua salada com um molho à base de amendoim e você nunca mais voltará ao "italiano leve".

Uma salada vibrante, fresca e farta da qual eu virtualmente vivi enquanto mochilava pela Indonésia e pela Malásia muitas luas atrás. Qualquer combinação de repolho, bok choy, folhas verdes ou cenoura pode ser adicionada à mistura. Mas onde estão os feijões? Os brotos de feijão, o tofu (coalhada de soja) e até o amendoim são na verdade leguminosas. Isso mostra que as leguminosas oferecem muito mais do que sua imagem saudável sugere.

Por conveniência, fico feliz em usar manteiga de amendoim para fazer o molho, mas se você for um purista, poderá torrar e moer alguns amendoins sozinho.


Salada Cremosa de Macarrão Doce & # 8216N

Nenhum churrasco está completo sem uma bela salada de macarrão gelado. Hoje, vou compartilhar com vocês uma variação de uma clássica salada de macarrão. Um que será um HIT SUPER-DUPER em qualquer pote de sorte, celebração do 4 de julho ou uma grande reunião de família !!

Agora, antes que qualquer um de vocês fale comigo, sobre esta salada não ser saudável & # 8230I & # 8217m, informando que não é para ser. É uma salada de macarrão festiva confortável e reconfortante, da qual você se sentirá culpado por comer tanto, mas não pode se conter, pois é tããão bom! Esta também não é a salada de macarrão da sua avó, é um molho doce e cremoso com um toque de especiarias. Se você tentar uma vez, eu garanto que & # 8217 será um churrasco básico no verão e um item obrigatório do dia 4 de julho.

Embora eu tenha feito um lote menor desta salada para a receita (meio pacote de macarrão), você pode facilmente dobrá-lo para fazer um pacote inteiro (1 kg) de macarrão, para um grupo maior. A parte do molho da receita faz bastante (porque esta salada de macarrão é melhor cremosa e úmida), então, se você estiver dobrando a massa e os vegetais, eu apenas 1 1/2 vezes o molho. Você sempre pode ajustar o molho ao seu gosto, adicionando o quanto quiser e não o todo.

Veja aqui como você pode fazer esta salada de macarrão deliciosamente doce e cremosa & # 8230


Como fazer carne coreana crocante

Corte as fatias de carne do tamanho que desejar. Eu gosto do meu grande.
Usei olho de costela de boi em fatias finas. Qualquer carne de Bulgogi estaria bem.

Tempere com sal e pimenta levemente.

Despeje um pouco da mistura de farinha de fritar coreana em uma tigela rasa.
Ou use amido de milho.

Cubra sua carne com farinha levemente.

Aqueça uma quantidade generosa de óleo na frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Frite a carne até que as bordas fiquem crocantes, cerca de 1-2 minutos de cada lado.

Mais ou menos assim & # 8230 Parece bacon de peru frito & # 8230

Quando terminar, transfira para um prato com uma toalha de papel.

Agora monte sua salada da maneira mais artística & # 8230

Adicione a carne crocante por cima e regue seu glorioso molho. Jogue e cave dentro.

Pepino crocante, verdes crocantes, aspargos crocantes, porém tenros, e molho de cidra coreano perfumado & # 8230


SALADA DE FENEL E CLEMENTINA DE LARANJA

• 6 laranjas clementina (ou tangerinas substitutas), cortadas em supremos (veja abaixo).
• 1 bulbo grande de erva-doce
• 2 colheres de chá de sementes de erva-doce
• Folhas de erva-doce, conforme necessário
• Salsa picada a gosto
• 4 colheres de sopa de suco de laranja
• Sal e pimenta a gosto
• 4 colheres de sopa de azeite virgem extra

Para fazer supremas de laranja, ou qualquer fruta cítrica para esse assunto, pegue o calcanhar de uma faca de chef e corte a fruta, entre a casca e a polpa, em um traço curvo, de seu pólo norte ao sul. Você deseja remover toda a casca enquanto perde o mínimo de polpa. Assim que a casca for removida, você poderá ver folhas finas de miolo que separam os segmentos da fruta. Corte as laterais dos segmentos ao lado da medula e remova-os. Isso produzirá segmentos limpos de carne sem qualquer pele.

Corte algumas das folhas de erva-doce. As frondes são as pequenas folhas verdes no topo do caule. Corte a lâmpada e remova sua camada externa se estiver marrom ou descolorida. Corte o bulbo ao meio e, em seguida, corte-o transversalmente em tiras finas. Misture as laranjas, erva-doce, sementes de erva-doce, folhas de erva-doce e salsa.

Em uma tigela, misture o suco de laranja com sal e pimenta. Regue com o azeite, mexendo sempre, até que esteja completamente incorporado. Misture a salada com o molho e sirva.


Salada De Pepino Esmagada

Tão legal quanto um pepino! Há uma razão pela qual os pepinos estão associados ao clima quente, porque eles são refrescantes, refrescantes e suculentos. E nada combina melhor com um pouco de comida picante do que um pouco de salada de pepino refrescante.

Eu fiz um formigamento na língua Szechuan / Sichuan Salt & amp Pepper Stir Fry (receita em breve) na outra noite e precisava de um lado para ir com ele e domar o calor. Então preparei uma salada de pepino esmagada rápida e fácil com sabores asiáticos que combinariam bem com o porco refogado. A técnica de esmagar pepino não só faz uma salada de aspecto rústico e bacana, mas serve para quebrar a casca e a polpa enquanto libera as sementes e os sucos, tornando os pedaços de pepino mais receptivos para absorver os sabores do molho. Um bônus adicional é que esmagar pepinos também pode ser bastante terapêutico! Se você não acredita em mim & # 8230, experimente você mesmo.

Aqui & # 8217s como você pode fazer salada de pepino esmagado como um acompanhamento para sua próxima refeição asiática & # 8230


Os ingredientes da salada verde francesa

  • Folhas de Salada Mista - usamos um mesclun mix (também chamado de mix de primavera) para suas várias cores e texturas. Sinta-se à vontade para usar qualquer folha de alface macia, como uma folha de carvalho, uma alface baby Gem ou uma alface Boston / Bibb / Butter.
    Eu prefiro usar as variedades de alface macia para esta salada porque elas combinam com o delicado vinagrete francês, mas se você quiser usar uma alface romana / Cos, então desfie-a finamente.
  • Pepinos Persas ou Libaneses - ou qualquer pepino pequeno sem sementes é ideal para esta salada, você também pode tentar pepinos ingleses ou Kirby. Pepinos comuns têm casca dura e sementes que contêm muita água, o que deixará a salada empapada e diluirá o molho.
  • Abacate - Eu gosto dele aqui por sua textura cremosa e macia também as gorduras saudáveis ​​no abacate irão mantê-lo se sentindo mais satisfeito por mais tempo.
  • Vinagrete - esta não seria uma salada verde francesa sem este molho delicioso, a única mudança que eu faria seria deixar a chalota de fora, se você não gosta de cebolas. Ou troque o vinagre por um pouco de frutas cítricas - tente uma combinação como limão, laranja e toranja rosa. Mas lembre-se de que não vai durar tanto tempo na geladeira.
  • Considere adicionar - uma variedade de nozes, ervas macias (manjericão, hortelã, estragão, endro), queijos (queijo feta, queijo de cabra, parmesão), algum sabor picante (alcaparras ou azeitonas verdes picadas) ou mesmo um toque de doçura com a adição de cranberries secas , cerejas ou groselhas


Como armazenar folhas de salada adequadamente

Alfaces inteiras É melhor guardá-los na gaveta inferior do refrigerador, de preferência embrulhados em um pano limpo ou pano de prato. Para manter uma alface inteira viva por mais tempo ainda, apare a ponta cortada e coloque-a em um copo d'água, ela pode até continuar crescendo.

Sacos de salada requerem uma abordagem diferente. Forre um recipiente (de preferência de vidro) com um pedaço de papel toalha e coloque as folhas dentro, tomando cuidado para não embalá-las muito apertadas para evitar hematomas. Cubra com outra folha de papel, coloque a tampa e guarde na geladeira. O papel e o pano ajudam a absorver a umidade extra, mantendo os verdes mais frescos por mais tempo.


Saladas: o alimento básico do verão

De tomates tradicionais e milho doce a pêssegos suculentos, rabanetes picantes e fatias de pepino crocantes, os verões são tudo para saladas saudáveis ​​e saborosas. “As saladas nos meses de verão são absolutamente ótimas e fáceis de fazer. Garante uma hidratação corporal que é desintoxicante ”, afirma o chef Nishant Chaubey.

As saladas claras e crocantes são os melhores acompanhamentos para complementar os grelhados fumegantes, enquanto as saladas de verão com frutas oferecem um contraste doce-salgado, a combinação dos ingredientes tem que ser precisa e perfeita para o seu paladar.

O chef Manish Sharma, The Oberoi, afirma: “O ideal é que as saladas de verão sejam leves, refrescantes, frutadas e saudáveis. Antes de fazer uma salada, as folhas verdes devem ser mergulhadas em água gelada por algum tempo e depois enxaguadas para remover a água, o que as tornará crocantes e dará textura à salada. ”

Para a maioria de nós, saladas significam muitas receitas de salada de verão repletas de proteínas com frango, camarão, bife, carne de porco e inúmeras opções vegetarianas coloridas.

Sharma acrescenta: “As folhas verdes populares disponíveis no verão são couve, cos / alface, iceberg, espinafre bebê, rúcula e rúcula, junto com verduras que adoramos adicionar ervas frescas como hortelã, manjericão, salsa, endro, eles adicionam um sabor diferente a a salada por completo. ”

O Chef Varun Inamdar sente que é importante lavar bem os vegetais e frutas crus antes de comê-los, cortá-los, escaldá-los ou cozinhá-los. Ele diz: “Quer os produtos sejam cultivados em casa ou comprados no mercado, ou cheguem à sua porta conforme organizado por algumas sociedades, os produtos devem ser lavados. Embora seja repetidamente reiterado que a Covid não se espalha por meio de produtos alimentícios, é sempre aconselhável evitar vegetais crus. É sempre aconselhável escaldar rapidamente enquanto se prepara uma salada vegetariana. ”

O chef Manjit Gill aconselha nunca usar uma faca para cortar as verduras. Ele diz: “Certifique-se de que as verduras sejam rasgadas no tamanho de uma mordida, para colocá-las dentro da boca de maneira confortável e graciosa. Sempre pegue uma tigela muito maior do que o volume das verduras para obter uma mistura fofa de verduras. Isso dá espaço para temperar a salada sem respingar ou comprimir. Maior a tigela, melhor jogar. ”

Uma rápida navegação pela web para as preparações de saladas populares e você se deparará com as saladas básicas de alface, salada de pepino com gergelim que dá arrepios na língua, e a deliciosa Panzanella de tomate que usa pão de massa fermentada em vez de verduras. Para os experimentalistas, há sempre a salada de milho pronta, que usa pimenta chipotle esfumada e suco de limão fresco para levar o preparo a um degrau. No que diz respeito ao alimento básico do verão, como podemos esquecer a Salada Grega, que tem um sabor mais salgado, algo que você não quer esquecer até o início do inverno.

Inamdar diz: “As saladas são uma grande tela se alguém conhece bem o seu ofício. Muitos ingredientes podem ser integrados de forma tão bela. Na verdade, a maioria dos ingredientes que aumentam a imunidade podem ser transformados em um molho - açafrão, pimenta-do-reino, alho, gengibre, canela em pau, frutas cítricas, polpa de pimenta vermelha, espinafre, iogurte, óleo de nozes e sementes, chá verde. a lista pode continuar! ”

Sharma acredita que um bom tempero sempre complementa os ingredientes e ajuda a obter o melhor sabor deles, acrescentando: “Um tempero típico terá 3 partes de óleo, você pode escolher entre uma variedade de óleos, azeite de oliva extra virgem, óleo de colza , óleo de coco virgem, óleo de noz ou óleo de linhaça e uma parte de vinagre (também existem várias opções de vinagre balsâmico, vinagre de cidra de maçã ou vinagre de vinho branco), para fazer molho frutado você também pode usar suco de laranja fresco ou suco de limão fresco. ”

Quando se trata de saladas, o importante é que o molho seja fresco. Chaubey diz: “Certifique-se de que as folhas ou grãos sejam misturados com molho no último minuto. Isso garantiria frescor e crocância. Nunca corte a fruta e guarde-a na geladeira, pois pode oxidar. ”

Gill sente que uma boa salada não é uma pilha de vegetais verdes com molho xaroposo, espesso e pegajoso por cima. Uma boa salada tem um molho delicadamente misturado e um molho medido para o volume da salada. “A salada nunca deve vir sem molho à mesa. O curativo deve ser bem espesso e emulsionado ”, acrescenta.

Mas é verdade que não há nada pior do que uma salada com alface murcha ou espinafre e sem fator crocante. Sem nenhuma necessidade real de mastigar, poderia muito bem ser uma sopa - uma sopa fria, nada reconfortante. Inamdar explica: “Adicione algumas coberturas mais crocantes para camuflar pequenos pedaços de erros, como pedaços de bacon crocante, croutons, sementes e nozes torradas, chips de tortilha, arroz frito / macarrão com ovo. Para indianizar, adicione alguns itens farsan mais escolhidos, como chana dal, moong dal, fryums e os favoritos de todos os tempos - sev em todos os seus avatares! Mas, claro, é preciso trabalhar de acordo com a receita. ”



Comentários:

  1. Kolya

    Você está errado. Vamos discutir isso. Envie -me um email para PM, vamos conversar.

  2. Zulkigal

    Na minha opinião, o significado é desdobrado da cabeça aos pés, o afftor espremeu tudo o que pôde, pelo que graças a ele!

  3. Maloney

    SUPER!!!! Seriously very cool.

  4. Kipp

    discordam totalmente da postagem anterior



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